Русские шанежки

Приготовление

Смешать муку, тёплое молоко, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла и замесить крутое тесто. Накрыть, оставить на 30 мин.
Для начинки – порезать мелко грибы и лук, обжарить. В конце посолить и поперчить. Отварить картофель, вбить в него яйцо, посолить и пропюрировать.
В отдельной миске смешать пюре и грибы, добавить мелконарезанную зелень.
Тесто разделить на равные части. Раскатать лепёшки примерно 10 см в диаметре.
В середину каждой положить начинку. Края защипнуть по кругу. Смазать желтком и поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
Готовые шаньги полить сливочным маслом, посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Для теста

Для начинки

Приготовление

Смешать муку, тёплое молоко, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла и замесить крутое тесто. Накрыть, оставить на 30 мин.
Для начинки – порезать мелко грибы и лук, обжарить. В конце посолить и поперчить. Отварить картофель, вбить в него яйцо, посолить и пропюрировать.
В отдельной миске смешать пюре и грибы, добавить мелконарезанную зелень.
Тесто разделить на равные части. Раскатать лепёшки примерно 10 см в диаметре.
В середину каждой положить начинку. Края защипнуть по кругу. Смазать желтком и поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
Готовые шаньги полить сливочным маслом, посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Другие РЕЦЕПТЫ