Творожные капкейки
Приготовление
- Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 180°С. Протрите творог через сито или пробейте погружным блендером до однородности. Отмерьте масло и творог для кексов и крема отдельно.
- Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром на высоких оборотах миксера до получения воздушного крема.
- Добавьте к масляной смеси яйцо, снова взбейте. Добавьте творог, перемешайте до однородности.
- Просейте муку с солью и разрыхлителем, перемешайте на низкой скорости только до объединения.
- Выложите в форму для маффинов одноразовые капсулы, наполните тестом, заполняя на ¾ высоты.
- Выпекайте около 25 мин, готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Оставьте в форме на 5 мин, полностью охладите на решетке, не снимая одноразовую капсулу.
- Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром на высоких оборотах миксера. Небольшими порциями добавляйте сгущенное молоко, не переставая взбивать.
- Добавьте в крем творог, взбейте до получения однородного крема. Переложите его в кондитерский мешок с большой звездчатой насадкой.
- Отсадите шапочки из крема на охлажденные кексы. Украсьте. До подачи храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Для кексов:
-
75 г
-
50 г
-
1 шт.
-
Мука100 г
-
Разрыхлитель½ ч. л.
-
Сахар75 г
-
Ванильный сахар1 ч. л.
-
Сольщепотка
Для крема:
-
200 г
-
90 г
-
40 г
-
Сахарная пудра55 г
-
Ванильный сахар1 ч. л.
Приготовление
- Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 180°С. Протрите творог через сито или пробейте погружным блендером до однородности. Отмерьте масло и творог для кексов и крема отдельно.
- Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром на высоких оборотах миксера до получения воздушного крема.
- Добавьте к масляной смеси яйцо, снова взбейте. Добавьте творог, перемешайте до однородности.
- Просейте муку с солью и разрыхлителем, перемешайте на низкой скорости только до объединения.
- Выложите в форму для маффинов одноразовые капсулы, наполните тестом, заполняя на ¾ высоты.
- Выпекайте около 25 мин, готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Оставьте в форме на 5 мин, полностью охладите на решетке, не снимая одноразовую капсулу.
- Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром на высоких оборотах миксера. Небольшими порциями добавляйте сгущенное молоко, не переставая взбивать.
- Добавьте в крем творог, взбейте до получения однородного крема. Переложите его в кондитерский мешок с большой звездчатой насадкой.
- Отсадите шапочки из крема на охлажденные кексы. Украсьте. До подачи храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
