Пряное витражное печенье (с леденцами)

Приготовление

Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Взбейте масло с сахарной пудрой, тросниковым и ванильным сахаром на максимальных оборотах миксера до получения воздушного крема. Добавьте яйцо, снова взбейте.
Просейте в масляную смесь муку с разрыхлителем и солью, добавьте миндальную муку, корицу, имбирь и гвоздику, перемешайте на низких оборотах до однородности. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Выложите леденцовую карамель в плотный пакет и раскрошите кухонным молотком или скалкой. Разогрейте духовку до 180°. На бумаге для выпечки раскатайте тесто в пласт толщиной ½ см и вырежьте формочками печенье, формочками меньшего размера вырежьте и удалите серединку. Переложите лист с печеньем на противень. Обрезки теста снова скатайте в шар и до формовки храните в холодильнике завернутым в пищевую пленку.
Выпекайте печенье 5-6 мин на среднем уровне духовки, достаньте противень и насыпьте в вырезанные отверстия раскрошенную карамель. Выпекайте еще 5-6 мин. Остудите на противне!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Масло традиционное 82,5%

90 г
Яйцо деревенское СО

1 шт.
Тросниковый сахар

55 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Мука

175 г
Разрыхлитель

½ ч. л.
Миндальная мука (или молотый миндаль)

25 г
Корица

1 ч. л.
Имбирь

½ ч. л.
Молотая гвоздика

¼ ч. л.
Леденцовая карамель

50 г
Соль

щепотка

Приготовление

Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Взбейте масло с сахарной пудрой, тросниковым и ванильным сахаром на максимальных оборотах миксера до получения воздушного крема. Добавьте яйцо, снова взбейте.
Просейте в масляную смесь муку с разрыхлителем и солью, добавьте миндальную муку, корицу, имбирь и гвоздику, перемешайте на низких оборотах до однородности. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Выложите леденцовую карамель в плотный пакет и раскрошите кухонным молотком или скалкой. Разогрейте духовку до 180°. На бумаге для выпечки раскатайте тесто в пласт толщиной ½ см и вырежьте формочками печенье, формочками меньшего размера вырежьте и удалите серединку. Переложите лист с печеньем на противень. Обрезки теста снова скатайте в шар и до формовки храните в холодильнике завернутым в пищевую пленку.
Выпекайте печенье 5-6 мин на среднем уровне духовки, достаньте противень и насыпьте в вырезанные отверстия раскрошенную карамель. Выпекайте еще 5-6 мин. Остудите на противне!

Приятного аппетита!

Другие РЕЦЕПТЫ