Творожная пасха с вишней

1. Приготовьте вишневую начинку: положите вишню в сотейник, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 20 мин. Добавьте в сотейник крахмал и при непрерывном помешивании доведите до кипения, уваривайте до загустения около 2 мин, переложите в небольшую емкость, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник.
2. Протрите творог через сито, добавьте сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, сметану и ванильный сахар, взбейте. Вяленую вишню нарежьте маленькими кусочками, добавьте к творожной смеси.
3. Форму для пасхи поставьте вверх дном на плоскую тарелку, выстелите двойным слоем марли. Дно и бока выложите творожной смесью, в середину положите вишню без сиропа, закройте вишню творожным слоем.
4. Накройте сверху свисающими краями марли, поставьте небольшой груз и уберите в холодильник минимум на 12 час. Перед подачей аккуратно переверните на сервировочное блюдо, снимите пасочницу и удалите марлю. Украсьте вяленой вишней и посыпкой.

Готовимся к Пасхе вместе!