Фаршированные яйца с сыром
Приготовление
- Сварите яйца вкрутую при необходимости. Помойте и почистите свеклу. Подготовьте две небольших кастрюли и прозрачную емкость для маринования.
- Нарежьте свеклу средними кубиками и переложите в чистую кастрюлю. Влейте воду и уксус, добавьте соль и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Выключите нагрев.Остудите отвар до комнатной температуры и процедите в стеклянную емкость. Совет: При работе со свеклой надевайте перчатки, чтобы не испачкать руки.
- Очистите вареные яйца от скорлупы и поместите в маринад. Они должны полностью покрыться жидкостью. Уберите заготовку на 6 часов в холодильник. Совет: Время от времени переворачивайте яйца, тогда они приобретут более равномерный окрас. Чем дольше вы выдерживаете заготовку в холодильнике, тем ярче она получится.
- Достаньте яйца из свекольного маринада и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам. Достаньте желтки.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Разомните желтки вилкой и смешайте их с сыром, сметаной, майонезом, горчицей и лимонным соком. Совет: Добавьте больше сметаны или майонеза, чтобы начинка приобрела кремообразную консистенцию.
- Переложите сырную смесь в кондитерский мешок и наполните ей половинки яиц.
Приятного аппетита!
Для фаршированных яиц:
-
6 шт.
-
40 г
-
50 г
-
Майонез2 ст.л
-
Горчица1 ч.л.
-
Лимонный сок1 ч.л.
Для свекольного маринада:
-
Свекла2 шт.
-
Вода350 мл
-
Яблочный уксус150 мл
-
Сахар1 ст.л.
-
Соль1 ч.л.
Для подачи:
-
Микрозелень
Приготовление
- Сварите яйца вкрутую при необходимости. Помойте и почистите свеклу. Подготовьте две небольших кастрюли и прозрачную емкость для маринования.
- Нарежьте свеклу средними кубиками и переложите в чистую кастрюлю. Влейте воду и уксус, добавьте соль и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Выключите нагрев.Остудите отвар до комнатной температуры и процедите в стеклянную емкость. Совет: При работе со свеклой надевайте перчатки, чтобы не испачкать руки.
- Очистите вареные яйца от скорлупы и поместите в маринад. Они должны полностью покрыться жидкостью. Уберите заготовку на 6 часов в холодильник. Совет: Время от времени переворачивайте яйца, тогда они приобретут более равномерный окрас. Чем дольше вы выдерживаете заготовку в холодильнике, тем ярче она получится.
- Достаньте яйца из свекольного маринада и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам. Достаньте желтки.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Разомните желтки вилкой и смешайте их с сыром, сметаной, майонезом, горчицей и лимонным соком. Совет: Добавьте больше сметаны или майонеза, чтобы начинка приобрела кремообразную консистенцию.
- Переложите сырную смесь в кондитерский мешок и наполните ей половинки яиц.
Приятного аппетита!
