Творожная пасха с курагой
Приготовление
- Помойте курагу. Подготовьте блендер с чашей, небольшую кастрюлю, погружной блендер, форму для пасхи и марлю.
- Положите курагу в небольшую миску и залейте водой. Оставьте на 2 часа, чтобы сухофрукты набухли и стали мягкими.
- Измельчите мягкие сухофрукты в пюре. Совет: Если масса получается слишком густой, влейте немного воды, в которой замачивалась курага.
- Переложите пюре в небольшую кастрюлю. Добавьте 2 ст.л. сахара и сливочное масло. Поставьте посуду на водяную баню и, помешивая, прогрейте смесь до полного растворения сахара. Совет: Когда будете устанавливать кастрюлю на водяную баню, проверьте, чтобы вода не касалась дна.
- Добавьте желток, влейте 2 ст.л. лимонного сока. Варите крем еще 1 минуту, не переставая перемешивать. Остудите заготовку до комнатной температуры.
- Творог пробейте блендером или протрите через сито.
- В глубокой миске смешайте творог с оставшимся сахаром, сметаной и цедрой лимона. Влейте оставшийся сок лимона. Измельчите творожную массу с помощью погружного блендера.
- Застелите формы для пасхи марлей и распределите по ним половину творожной массы. Сделайте в центре каждой заготовки углубление, прижимая творог к краям формы.
- Положите в получившиеся углубления начинку из кураги. Выложите сверху оставшуюся творожную массу. Накройте заготовки марлей и уберите в холодильник на 12 часов.
Приятного аппетита!
Для творожной основы:
-
400 г
-
1 ст.л.
-
Сок лимона2 ст.л.
-
Сахар4 ст.л.
-
Цедра лимона1 ч.л.
Для начинки из кураги:
-
Курага80 г
-
Сок лимона2 ст.л.
-
Сахар2 ст.л.
-
Желток куриный1 шт.
-
Сливочное масло10 г
Для подачи:
-
Миндаль
Приготовление
- Помойте курагу. Подготовьте блендер с чашей, небольшую кастрюлю, погружной блендер, форму для пасхи и марлю.
- Положите курагу в небольшую миску и залейте водой. Оставьте на 2 часа, чтобы сухофрукты набухли и стали мягкими.
- Измельчите мягкие сухофрукты в пюре. Совет: Если масса получается слишком густой, влейте немного воды, в которой замачивалась курага.
- Переложите пюре в небольшую кастрюлю. Добавьте 2 ст.л. сахара и сливочное масло. Поставьте посуду на водяную баню и, помешивая, прогрейте смесь до полного растворения сахара. Совет: Когда будете устанавливать кастрюлю на водяную баню, проверьте, чтобы вода не касалась дна.
- Добавьте желток, влейте 2 ст.л. лимонного сока. Варите крем еще 1 минуту, не переставая перемешивать. Остудите заготовку до комнатной температуры.
- Творог пробейте блендером или протрите через сито.
- В глубокой миске смешайте творог с оставшимся сахаром, сметаной и цедрой лимона. Влейте оставшийся сок лимона. Измельчите творожную массу с помощью погружного блендера.
- Застелите формы для пасхи марлей и распределите по ним половину творожной массы. Сделайте в центре каждой заготовки углубление, прижимая творог к краям формы.
- Положите в получившиеся углубления начинку из кураги. Выложите сверху оставшуюся творожную массу. Накройте заготовки марлей и уберите в холодильник на 12 часов.
Приятного аппетита!
